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IL PANE MATTRASAU

Ogni notte a Santa Domenica Talao, un paesino immerso nel verde del Pollino e della Riviera dei Cedri in un piccolo forno si respira odore di passione per il proprio lavoro. Nel laboratorio del Panificio a Mattra si inizia con l’impasto fatto di lievito madre e farine di grani antichi, da qui che nasce un prodotto semplice e genuino ma con alle spalle un lungo e faticoso processo di lavorazione. Il Pane Mattrasau è un prodotto unico. Croccante e profumato, adatto per accompagnare qualsiasi pietanza.

Le mattrasau nascono dall’unione di tre ingredienti particolari: tradizione, ricerca e passione. Ispirato al pane arabo,  realizzato secondo le procedure del pane sardo, con elementi della tradizione calabrese, il Pane Mattrasau è un prodotto completamente artigianale, lavorato con antichi grani mediterranei che ne rendono il sapore unico. Curato meticolosamente in ogni fase della loro lavorazione che richiede ben 12 passaggi, tra cui la stesura a mano con il matterello. La lievitazione naturale rende il Pane Mattrasau leggero e altamente digeribile.

Il gusto, la genuinità e la digeribilità lo rendono il protagonista indiscusso delle tavole. Ottimo sostituto del pane, Mattrasau è insuperabile come base per essere condito e diventare un vero e proprio piatto unico. Può essere sostituito al pane o essere affiancato alle insalate, alle salse, ai formaggi o semplicemente sgranocchiato.

Solo antichi grani mediterranei lavorati a mano a lievitazione naturale

 

IL NOSTRO STAFF

STEFANO

stefano

Responsabile stabilimento
e produzione

SALVATORE

Responsabile amministrativo
e stabilimento

MICHELA

Michela

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San Nicola Arcella

IOLANDA

Iolanda

Addetta amministrativa
e responsabile qualità

SALVATORE

Salvatore

Addetto
alla produzione

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Ornella

Addetta
promozione e vendite