Ogni notte a Santa Domenica Talao – un paesino immerso nel verde del Pollino e della Riviera dei Cedri – in un piccolo forno si respira passione per il proprio lavoro e aroma di bontà.

Nel laboratorio del Panificio A Mattra si inizia dall’impasto realizzato da lievito madre e farine di grani antichi; questo è il primo passo per ottenere un prodotto semplice e genuino che però è frutto di un lungo processo di lavorazione.

Il Pane Mattrasau nasce dall’unione di tre ingredienti particolari: tradizione, ricerca e passione. Ispirato al pane arabo, secondo le procedure di realizzazione del pane sardo e arricchito da elementi della tradizione calabrese. È un prodotto completamente artigianale, lavorato con antichi grani mediterranei che ne rendono il sapore inconfondibile.

Ogni fase della lavorazione richiede ben 12 passaggi, tra cui la stesura a mano con il matterello.

Croccante, profumato e perfetto per accompagnare qualsiasi pietanza, il Pane Mattrasau grazie alla sua lievitazione naturale è altamente leggero e digeribile. Il gusto, la genuinità e la digeribilità lo rendono il protagonista indiscusso della tavola e adatto a tutte le età.

Il Pane Mattrasau è insuperabile come base da condire e può diventare un vero e proprio piatto unico. Usalo per sostituire il pane oppure per accompagnare insalate, salse, formaggi o semplicemente sgranocchialo da solo.